春季开学在即，为进一步加强校园食品安全治理，强化落实学校食品安全主体责任，为广大师生全力营造安全放心的就餐环境，2月25日开始，城中区市场监督管理局食品综合监督管理室立足监管职能，提前介入、主动出击，全面排查校园食品安全风险隐患，护航开学第一餐。

执法人员先后来到省政府幼儿园、西宁市第一幼儿园、城中区第一幼儿园、城中区保育院、青海新东方烹饪职业培训学校等5所幼儿园、学校，重点对学校食堂从业人员健康情况、就餐场所、后厨环境卫生、设施设备清洗维护、餐饮具消毒准备情况、库房食品贮存情况、食品原材料采购索证索票及冷链食品购进等方面进行全面学前检查，同时详细了解食堂菜品设置、师生就餐方式等供餐细节，并督促学校加强对食堂从业人员的教育培训，提高食品安全意识。

执法人员要求各学校切实强化食品安全主体责任，确保各项食品安全措施落实到位。一是全面开展食品安全自查自评，切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角，有隐患及排查、有问题立整改；二是严格落实食品原材料进货查验和索证索票制度，确保购进的食品来源可追溯、质量可控制；三是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范日常加工操作，分区域加工、烹饪，确保烧熟煮透；四是做好餐饮具清洗消毒并保持清洁，加强食堂加工操作区及收餐场所消杀工作，保持空气流通。

下一步，城中区市场监督管理局将继续加大开学前食品安全专项监督检查力度，并充分发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统作用，加强跟踪督查，推动落实整改，不遗漏一家学校食堂、不遗漏厨房一个角落，为广大师生的饮食安全保驾护航，力争做到让学生安心，让家长放心，让社会暖心。