为进一步增强食品安全责任意识,提升食品安全管理能力,推动全区学校食堂管理工作规范、有序运行,2月25日上午,城中区食品药品和市场监督管理局召开“2019年春季大专院校、托幼机构食品安全工作部署会”,并现场对学校食堂食品安全操作规范和电子台账记录进行培训,参加此次培训人员共计90余人。
会议首先就做好全区学校食品安全工作提出三点要求:一要统一思想,切实强化“校长、园长是食品安全第一责任人”的主体意识。二要加强管理,认真落实食品安全各项管理制度。三要警钟长鸣,切实加强食品安全宣传和教育引导。
食品科王勇科长围绕校园食品安全主体责任、管理制度、食品生产加工过程关键点控制、食品安全自查自纠、规范化4D厨房和近年校园食品安全案例等内容,深入浅出的向大家讲解学校食堂的食品安全操作规范知识。其次,为进一步推进我区非现场电子监管进程,由甘肃鼎丰科技有限公司的专业技术人员进行电子台账培训,培训内容主要包括食品原材料采购台账记录、索证索票的上传方法以及监管平台的使用和管理。最后,现场与各单位签订了食品安全责任书和承诺书。
此次培训会议,内容丰富充实,讲解重点突出,具有很强的指导性和实用性,进一步强化了各学校、托幼机构相关负责人、食品安全管理员的食品安全知识和责任意识,培训效果显著,为我区创建“食安校园”工作打下扎实基础。