为进一步提升食品安全监管水平，增强公众食品安全意识，推动“互联网+明厨亮灶”工程的广泛应用，近日，南川东路市场监督管理所“红盾之声”宣讲队员组织辖区11家餐饮经营者代表开展以食品安全及“互联网+明厨亮灶”为主题的宣讲会。

会上，宣讲队员围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》《餐饮服务食品安全操作规范》和“互联网＋明厨亮灶”的使用规范、燃气安全相关知识及安全生产应知应会等进行讲解，强调经营者要自觉履行食品安全主体责任，严格落实食材采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理等制度，规范食品加工操作流程；要严格遵守价格法律法规，做到明码标价、诚信经营，杜绝价格欺诈等行为；要主动落实“互联网+明厨亮灶”技术要求，保障系统稳定运行，实现后厨操作可视化、可追溯；要强化燃气使用安全管理，定期排查设备隐患，熟练掌握应急处置技能，从源头防范安全事故。同时要求经营者将法律法规要求和安全规范融入日常经营全过程，共同筑牢安全防线。现场签定《食品安全及“互联网+明厨亮灶”规范运营承诺书》11份。

此次宣讲活动，不仅普及了食品安全知识，还为“互联网+明厨亮灶”的推广应用营造了良好氛围。下一步，城中区市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，推动“互联网+明厨亮灶”在辖区内餐饮行业的全面覆盖，守护好群众“舌尖上的安全”。