为进一步加强食品安全监督管理，有效落实餐饮单位食品安全责任，切实增强经营者和从业人员的守法经营意识。7月15日，水井巷市场监督管理所开展食品安全知识培训会，共有辖区53户餐饮经营单位参加。

此次培训主要以《食品安全法》为重点，对法律责任知识进行现场普及。首先，工作人员通过PPT详细地讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，要求餐饮服务单位严格落实原材料进货台账、从业人员健康证、后厨卫生及“三防”设施落实等相关内容；其次，列举大量案例进行警示教育，提高食品经营户对食品安全重要性和紧迫性的认识，为不法经营敲响了警钟。最后，培训会强调，在今后的工作中各经营户要以今天的培训内容严格规范自身的生产经营行为。

会后，参加培训的餐饮经营户代表纷纷表示：此次培训将枯燥的法条转化为大家都能听懂的案例，内容通俗易懂，不乏味，希望今后多多举办此类的培训会。

通过此次培训，进一步增强了食品从业人员的食品安全意识，规范了辖区餐饮单位的自律经营能力，同时为旅游旺季的食品安全起到了保驾护航的作用。