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强化校园食堂检查,保障复学饮食安全

2022-06-17 08:06  点击:[] 来源:

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要部分。为切实做好疫情常态化防控下学校、幼儿园食品安全监管工作,消除校园食品安全隐患,保障广大师生的身体健康和生命安全,6月16日上午,各校、幼儿园开展食品安全自查工作。

各校、幼儿园负责人对学校食堂后厨环境、食品原料贮存、食品经营许可文件、人员健康证明、食品追溯系统录入情况等进行检查,及时清理、销毁过期或腐烂变质食品原料、调味料、冷冻食品,并对学校疫情防控工作开展自纠自查工作,学校对从业人员严格管理,按时完成员工每日晨检和核酸检测打卡以及培训模块等内容,确保复工复学、食品防疫双安全。在组织管理方面,重点自查是否持有有效《食品经营许可证》,是否完善食堂从业人员出入健康信息登记制度,是否制定食品安全突发事件应急处置预案并熟悉处置过程。在环境管理方面,重点检查了是否对食堂空气、物体表面和地面进行清洁消毒。在食品采购管理方面,重点自查了食堂进货是否严格落实索证索票,是否审验供货商资质,是否落实食品安全要求。在就餐管理方面,重点自查了是否制定规范的就餐流程,食堂就餐的,是否制定分时用餐安排,是否分散就餐,避免集中。

通过此次自查自纠,有力的堵塞了校园食品安全漏洞,推动我区各学校进一步加强食品安全工作的规范化、制度化和长效化,为学校食品安全筑起牢固的安全防线。

文章来源:城中区教育局

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