一、活动背景

为深入贯彻党的二十届三中全会精神和习近平总书记关于职业技能培训的重要论述，帮助辖区内居民拓宽就业渠道，提高就业能力。经过前期培训需求调研后，礼让街街道办事处联合城中区人力资源和社会保障局举办2025年城中区城乡劳动力中式烹饪职业技能培训班。

二、活动目标

1.帮助学员掌握扎实的厨师技能，包括（烹饪的基础理论知识、刀工、火候、调味及各类菜品制作等）。

2.使学员了解食品安全等相关知识，提升职业素养。

3.提升学员的职业竞争力，使学员能够掌握基本烹饪技能，为有就业意向的学员提供就业岗位。

三、培训信息

1.有厨师技能学习需求的辖区失业人员、就业困难人员等有需要的人群。

2.培训地点：礼让街街道七一路西社区。

3.培训时间：2025年3月21日-2025年4月26日 每日下午：14:00-19:00。

4.培训师资：青海诺信就业创业培训学校讲师。

四、活动内容

1.基础烹饪技巧：烹饪讲师通过理论讲解与实践操作相结合，让学员熟练掌握各种基本烹饪手法，如切、炒、煮、蒸、炸等。

2.特色菜教学：深入传授特色菜的制作经验，包括新疆大盘鸡、水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁和松鼠鳜鱼等，让学员能够掌握丰富多样的菜品烹饪方法，提升烹饪技能。

3.厨房管理与卫生：讲师重点讲解与厨房相关的食材采购与存储等知识，同时强调厨房卫生与安全的重要性，培养学员的全面职业素养。

五、培训方式

1.理论授课：由专业讲师利用PPT和短视频等讲解烹饪理论知识，包括食材知识、烹饪原理、营养搭配、食品安全法规等。

2.实践操作：在专业厨房进行，学员亲自动手操作，讲师现场指导，确保每位学员都能熟练掌握烹饪技能。

3.小组讨论：组织学员开展关于烹饪技巧、菜品创新、就业创业等话题进行小组讨论，促进学员之间的经验交流。

六、效果评估

1.学员满意度调查：培训结束后，通过问卷调查、现场访谈等方式，了解学员对培训内容、培训方式、培训师资等方面的满意度，收集学员的意见和建议，以改进后续培训工作。

2.就业跟踪调查：对有就业意向并通过培训实现就业的学员进行跟踪调查，了解其就业后的工作情况等相关情况，评估培训对学员就业的实际帮助，对未就业但有就业意愿的学员继续提供就业援助帮助其实现就业。

七、注意事项

1.培训期间严格遵守培训纪律，学员按时上课，不得迟到、早退、旷课。如有特殊情况需提前请假。

2.注意培训场地的安全，特别是厨房操作安全。培训前对学员进行安全教育，培训过程中有专人负责安全监督。

3.妥善处理培训过程中产生的垃圾，保持培训场地的卫生整洁。

礼让街街道办事处

2025年3月15日